Dicas úteis

Abóbora frita em uma panela

Produtos>
Abóbora - 400 gramas
Farinha de trigo - 3 colheres de sopa
Ovos de galinha - 2 peças
Óleo vegetal - 3 colheres de sopa
Sal - 1 colher de chá

Como fritar abóbora em massa
Lave a abóbora e descasque-a. Corte em fatias finas. Para preparar uma massa: bata as claras e misture-as com farinha e sal para obter uma massa homogênea.
Aqueça a panela, despeje o óleo vegetal. Mergulhe cada fatia de abóbora em uma massa e coloque em uma frigideira. Frite as fatias de abóbora por 7 minutos de cada lado, sem tampa.

Abóbora frita com tomate

Produtos>
Abóbora - 150 gramas
Tomates - 150 gramas
Alho - 2 dentes
Endro fresco - 3 ramos
Farinha - 1 colher de sopa
Sal - meia colher de chá
Manjericão seco - 10 gramas
Pimenta preta moída - uma pitada
Azeite - 2 colheres de sopa (para fritar)

Preparação do Produto
1. Descasque um pedaço de abóbora pesando 150 gramas.
2. Corte as placas com uma espessura de 3 milímetros, coloque em uma tigela, sal.
3. Lave os tomates, limpe a água, corte os tomates em fatias com 5 mm de espessura.
4. Pique finamente 2 dentes de alho.
5. Pique finamente 3 ramos de endro.
6. Despeje uma colher de sopa de farinha em um prato, adicione manjericão e pimenta preta. Misture tudo.

Fritar abóbora com tomate
1. Coloque uma frigideira em fogo médio e despeje 1 colher de sopa de azeite nela.
2. Enquanto o óleo estiver aquecendo, faça fatias de abóbora em uma mistura de farinha e especiarias: coloque cada peça em uma mistura e vire-a várias vezes.
3. Espalhe fatias de abóbora à milanesa em uma frigideira. Frite por 3 minutos de cada lado.
4. Achatar a abóbora preparada em um prato no qual o prato será servido à mesa.
5. Despeje meia colher de sopa de azeite em uma frigideira, adicione o alho. Frite por 1 minuto em fogo médio.
6. Polvilhe o alho assado uniformemente sobre fatias de abóbora.
7. Despeje o azeite restante na panela e coloque cuidadosamente as fatias de tomate empanadas anteriormente na mistura restante de farinha. Frite em fogo médio por 1 minuto, vire, tentando manter a forma das peças e frite por mais 1 minuto.
8. Coloque as fatias de tomate em um prato com abóbora.
Polvilhe com endro e sirva.

Curiosidades

- Um pedaço de abóbora cortado ao longo de todo o vegetal (forma de lóbulo) é chamado de dobra.

- Como prato independente, a abóbora frita é servida com creme de leite ou qualquer molho picante.

A abóbora, cortada em tiras e frita em óleo vegetal, é um excelente acompanhamento para pratos de carne. A abóbora frita na sobremesa é servida com geléia, mel ou açúcar.

- A abóbora é desprovida de sabor e cheiro pronunciados, portanto, é combinada com a maioria das especiarias. Fatias de abóbora frita são polvilhadas com açúcar de baunilha ou canela em pó na preparação de sobremesas. Salsa, endro, manjericão, alho, pimenta preta - adicione à abóbora frita, se o prato precisar dar um sabor acentuado. Misture ervas secas e especiarias e enrole pedaços de abóbora antes de fritar.

- Para reduzir o tempo de fritura de abóbora, ferva fatias de legumes por 3 minutos, esfrie e frite.

- Se a abóbora é suculenta, em vez de frita, você pode obter abóbora cozida. É melhor remover o excesso de umidade: coloque os pedaços de abóbora em uma tigela e polvilhe com sal. Após 30 minutos, continue fritando - os pedaços de abóbora ficarão densos e crocantes.

Como cozinhar abóbora frita em uma panela, como batatas

  1. Limpamos a abóbora com antecedência. Corte a polpa em pedaços, de modo que a espessura seja de 0,5 a 0,7 cm. Muito fina pode se transformar em mingau durante o processo de fritura, e as grossas levarão muito tempo para cozinhar. Portanto, escolha o tamanho médio. Sal a abóbora picada e misture para distribuir o sal uniformemente.
  2. Aquecemos a panela, despeje uma pequena quantidade de óleo de girassol (de preferência refinado) nela. Espalhe a abóbora e frite sem tampa em fogo médio. Periodicamente, você deve se aproximar do fogão e misturar o conteúdo da panela. O tempo de cozimento da abóbora frita é quase o mesmo da batata. Tudo depende do tamanho das fatias do vegetal e do fogo. É conveniente misturar a abóbora dos dois lados com duas colheres ou espátulas. Portanto, a forma das peças é preservada ao máximo.
  3. Certifique-se de que a abóbora não cozinhe demais e não se transforme em purê de batatas. Assim que as peças ficarem macias, mas ainda assim manterem a forma, retire imediatamente o prato do fogo. Caso contrário, ele perderá sua aparência. No final do cozimento, adicione pimenta preta moída ou uma mistura de pimentas ao seu gosto. Se desejar, você pode melhorar o sabor com o componente usual - alho esmagado. Isso também precisa ser feito no final da fritura. Adicione, misture e desligue o fogo.
  4. Servido de abóbora frita, bem como batatas quentes. Também é combinado com vários produtos e pratos. Dessa vez, eu pedi molho picado "À la Bolognese" e como salada tomates verdes em coreano. Acabou delicioso, incomum e gratificante.
  5. Se você tem muitas abóboras em sua casa, recomendo usá-las às vezes em vez de batatas. Acontece delicioso e também variado.

Como fritar uma abóbora com alho em uma panela:

- esmague o alho sem descascar e deixe fritar com óleo, retire da panela e frite a abóbora neste espírito de alho perfumado,

- alho picado, dilua com uma pequena quantidade de iogurte e despeje sobre a abóbora frita quase no final da fritura,

- despeje a abóbora frita com molho de alho diretamente ao servir o prato.

Receita passo a passo com foto:

Passo 1. Corte a abóbora inteira ao meio, coloque uma metade na geladeira e cozinharemos da outra. Em seguida, retire-o da casca grossa e retire as sementes. Corte em fatias finas.

Etapa 2. Despeje o óleo vegetal em uma panela e frite cada peça primeiro de um lado por 3-5 minutos, depois do outro. E sal.

Etapa 3. Espalhe os pedaços acabados de abóbora em um guardanapo para permitir que o copo passe óleo. E pronto!

Abóbora à milanesa

Outra receita original de abóbora cozida na farinha de rosca. Demora literalmente 10 minutos para cozinhar. E assim, para 4 pessoas, tomamos o seguinte:

  • Abóbora - 250 gr.
  • Ovo de galinha - 1 un.
  • Pão ralado - 3 colheres de sopa. eu
  • Especiarias para cozinha georgiana - 1 colher de sopa. eu
  • Óleo de girassol - 50 ml.
  • Sal - na boca

Receita passo a passo com foto:

Passo 1. Lave e descasque a abóbora, retire as sementes e corte em círculos. Em seguida, mergulhe-os em água salgada fria.

Etapa 2. Em uma tigela, bata o ovo com especiarias. Coloque a farinha de rosca em outro prato.

Etapa 3. Em seguida, retire os pedaços de abóbora da água e bata em um guardanapo. Aqueça o óleo de girassol em uma panela. Pegue cada círculo, um de cada vez, e mergulhe primeiro na mistura de ovos, depois na farinha de rosca e na panela. Frite um minuto de cada lado.

Passo 4. Coloque a abóbora pronta em um guardanapo e pronto!

Abóbora assada com especiarias

Para a preparação desta receita incrível de abóbora frita com alho e creme de leite. Para 4 pessoas, levamos:

  • Abóbora - 1 kg.
  • Alho - 2 dentes
  • Farinha de farinha
  • Especiarias e sal a gosto
  • Óleo vegetal - para fritar
  • Creme de leite a gosto

Receita passo a passo.

Passo 1. Corte a casca grossa da abóbora, retire as sementes. E corte em fatias ou fatias como desejar. Sal, adicione temperos e deixe por algum tempo. Abóbora deve dar suco.

Etapa 2. Em seguida, despeje a farinha no prato. Vamos usá-lo para violar. Aqueça o óleo em uma panela, em seguida, enrole cada pedaço primeiro em farinha e frite dos dois lados até ficar cozido.

Passo 3. Em seguida, coloque a abóbora frita em uma panela, corte os verdes e o alho. A partir deste último você obtém um aroma sutil. Sirva com creme de leite. Bom apetite!

Método de cozimento passo a passo.

Passo 1. Descasque a abóbora, corte a casca grossa. Corte a abóbora em fatias pequenas

Etapa 2. Pegue um prato fundo e polvilhe farinha. Adicione sal e temperos de lúpulo.

Etapa 3. Em outro prato, bata o ovo com maionese. Adicione um pouco de cebola picada e outras especiarias ao seu gosto.

Etapa 4. Na etapa final, pegue uma frigideira e adicione um pouco de óleo de girassol para fritar. Quando o óleo da panela estiver quente, pegue cada pedaço de abóbora, mergulhe primeiro na mistura de ovos e depois na farinha. Frite dos dois lados. A abóbora deve estar dourada.

Sobremesa de abóbora em uma panela

E a última receita para este artigo é abóboras com açúcar e maçã. Esta receita incrível é perfeita para o jantar para toda a família. Para 4 pessoas, tomamos o seguinte:

  • Abóbora - 500 gr.
  • Manteiga - 60 gr.
  • Apple - 3 peças.
  • Açúcar - 5 colheres de sopa. eu
  • Canela - 1 pitada
  • Passas - 50 gr.
  • Água - 100 ml.
  • Nozes - opcional

Receita de vídeo:

Isso é tudo para mim. Estou muito feliz que você leu todas as receitas que apresentei neste artigo. Eu realmente espero que eles o ajudem. Novas receitas são publicadas regularmente no meu blog e, para não perder nada, assine as atualizações. Ficaria muito grato se você compartilhar minhas receitas com seus amigos nas redes sociais.